事情要从今天早上说起。
郑三是状元楼的伙计，同时也是状元楼食材采的负责人。
采购是个肥油水的职位，往昔郑三接着这个职位总能捞到不少好处。他就是用这些好处给自己盖了房子，还在外头养了几个女人。不过这一次有点不同，上面拨下来的银子数量极少，而且还让他想尽办法买入最便宜的食材。
郑三听别的同僚说，上面有人将购买食材的银子给贪掉了，所以这一次拨下来的银子才那么少。
大家都心里有数。上面指的就是莫良。这人为人阴险狡诈，不知道靠什么手段取得了沈老爷的信任，最后还当了状元楼的新掌柜。
郑三可不是那种刚硬的人，不敢提什么意见，所以还是照做了。
金林大鱼坊。这是郑三采购的第一地点，由于平日里都在这里采购，所以大鱼坊的老板跟郑三也十分熟络。
“哦，郑三哥你来啦！今日我们大鱼坊进了一些上等的海鲜，要不要看一下呀？专门给你留着的。”大鱼坊老板热情地招待郑三。
“不用了。这次我比较想看看最便宜的海鲜。”有着自知之明的郑三对于大鱼坊老板的热情，报以尴尬的笑容。
“最便宜？喂喂，这可不像郑三哥你的作风啊！”大鱼坊老板一脸赔笑。他认为郑三在跟自己开玩笑。因为往日郑三来采购，都是大量购买最上等的海鲜的。而大鱼坊老板在结算的时候也很聪明地给郑三一个“私人优惠”。
“我可没有开玩笑。”郑三也没有隐瞒，他郁闷地指了指天上，无奈地说了句：“上面有人把采购的资金给吞了。”
金林大鱼坊的老板也是见过大场面的人，自然也明白郑三的意思，所以也没有深究些什么，默默地转过身回到大鱼坊中，推出另外一些货物。这些货物就是大鱼坊里最便宜的海鲜。
郑三上前查看一下货物。都是一些很常见的海鲜，不过品质十分普通，与自己平日里购买的完全不是一个等级。按照状元楼一开始的经营宗旨，这种货色的海鲜是绝对进不了状元楼的厨房的。
不过现在状元楼拨下来的购买资金只允许自己采购这种普通的海鲜。将就将就吧。
“老板，这些多少钱？”郑三问道。
“都是熟客，全部五十两吧。”
“什么！”郑三怪叫出来：“五十两！？这种货色太普通啦！而且看上去也活不久，一口价三十两，再多就不要啦。”
“郑三哥...这些海鲜我要是卖给别家，可以卖到60两的高价。你一下子就砍我三十两，我还怎么养家糊口？”大鱼坊的老板颇为为难地说。
不过这时的郑三根本没有在意大鱼坊老板的话。他本人被其他东西给吸引啦。在金林大鱼坊的一些阴暗角落里，存在着一大桶两大桶的东西。这些东西散发着一股腥臭刺鼻的味道。
郑三走过去一看，入眼一片狼藉。原来这一大桶两大桶的都是死去的鱼虾蟹。上面甚至还爬着大黑苍蝇跟恶心的蛆虫。
“这些又怎么卖？”郑三眼中精光一闪，这些死掉的海产对于他来说简直如同宝藏一样。此刻他闻到的并非死物的恶臭，而是能捞油水的契机。
“那些都是死掉三四天左右的海产，是辣鸡...不卖的。”大鱼坊老板苦着一张脸，他感觉郑三这天是来搞事的。
“十两银子，我全要了。”郑三这样说。
“喂喂...郑三哥。你们状元楼是做饮食生意的吧。这些死掉的海产要是吃下肚子，那味道可不好受。”大鱼坊老板处于好心地提醒道。
“没事的，只要让大厨们用热油将它们炸一炸，那出锅时保定是香喷喷的。”郑三不耐烦地说：“这生意你到底做不做？反正都是不要的，现在十两银子卖给我那不是血赚吗？”
“你这生意我金林大鱼坊可不敢做...要是出事了，没准官府还会追究我们咧！”大鱼坊的老板叹了叹气，那无力的神情仿佛整个人都老了好几年：“看在是熟客的份上，这些死鱼死虾就送给你吧。”
“那好。”郑三笑了出来，免费的话他连十两银子都能省掉了。采购时能省下的银子也就是他郑三的银子。
金林大鱼坊这边的账目会有空缺。不过郑三可以让下一个采购地点的老板改一改账目，那样子谁也不会发觉的。
这是郑三几十年来做假账目摸索出来的技巧。
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